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三年前淡大碩士畢業，當初就一直有個想法，想要寫個淡水美食的整理~
只是在一堆外務拖延下那個想法沒實現.....@@
但很碰巧的是在從軍這年也分發回了淡水，接著退伍繼續在淡水工作了兩年~
一眨眼，淡水陪伴了我人生十個年頭~
這次總算順利把當初的心願完成了~~XD
想到淡水的美食，瞬間一堆餐廳、美食浮現在腦海中~
在美食林立的淡水要挑選個十二間出來真是不容易~><
中間的挑選也讓我掙扎了很久~~@@
而挑選出的這幾間是我自己較常去吃且我覺得很具有他的特色跟價值~
希望可以呈現跟介紹給大家~
限於篇幅跟自己有限的認識，很多淡水美食無緣介紹到><
就請大家幫忙介紹跟補充了~^^
而這十年日子裡看著淡水許多店家的興盛跟沒落~
透過寫食記跟自己那愛聊天的個性結識了不少商家朋友，
在互動跟閒聊中，也對很多店家有更深的認識跟了解~^^
很多店家都有著他們的夢跟理念在經營著自己的店~
在跟許多老闆聊天時，特別是學區附近的商店~
聽很多店家老闆的心聲會有感而發...當我們在檢視在要求店家時，我們對自己要求的水平在哪裡？
除了便宜、吃飽、重口味....
我們是不是可以也可以試著去提升自己的品質，去學著去品嘗跟了解老闆的用心跟努力？
當老闆有良心用較好的豬肉，被學生當面批評比不上一間用病死豬的店家便宜...
當學生對老闆抱怨飲料為什麼不是同樣是賣10元特大杯...
當學生對著老闆嗆吃不滿意要退費，否則就上網罵..
(即便對食物是不懂不了解，可是如果換個心態換個語氣~我想對用心的老闆感受會很不一樣....)
有多少店家討生活，除了要擔心被其他的一些惡質店家暗中攻擊打壓，還要忍受部分學生那有錢就是大爺的態度
當一個店家用較好的食材跟更用心的料理，如果得不到支持跟認同，心灰意冷到最後不賣了甚至收掉...
可惜的應該不只是老闆，也是學生的損失......
雖然在這世代，不少人吃習慣了微波食品、罐頭調味料跟重口味的食物(醬油、黑胡椒醬配飯或者重糖飲料..等等)後..
味覺已經漸漸被麻痺定型後，對於很多食物的味道很難感受到....@@
惡性循環的是，店家為了迎合客人...口味只會變得愈來愈重...除了醬油、鹽巴、勾芡、罐頭，別無其他~@@
而如果吃每間店時，對你吃的食物多放一些用心去品嘗，我相信漸漸可以吃出那差別...
漸漸的我想體會到的食物就不只是食物，更是老闆的心血跟理念~
(對於很用心製作食物的廚師來說，看著客人僅僅是拿來止飢止渴，囫圇吞棗的塞下肚...我想感覺應該不會多好)
店家需要顧客的支持才能存活，但同樣的~也是要有好的店家才能讓客人擁有更好的食物~
有時去用餐時，多給店家多給老闆一些鼓勵跟讚賞~會是他們很大的動力~
希望淡水一帶的美食可以變得更多元變得更好~
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